A empresa produtora de cerveja SABMiller está a contratar mais mulheres para o cargo de provador de cerveja, aparentemente as mulheres têm mais sensibilidade olfactiva e a sua língua consegue distinguir sabores mais subtis que a dos homens.

Se fosse pela quantidade de cerveja ingerida, a vantagem estaria do lado dos homens que contabilizam cerca de 72,8% da cerveja bebida em todo o mundo de acordo com o estudo de mercado da Datamonitor Group.

No entanto, a SABMiller que produz cerveja para empresas nos seis continentes, baseando-se nas provas empíricas afirma que as mulheres são o sexo superior no que toca à prova de cerveja, detectando melhor os químicos indesejáveis que estragam a boa cerveja.

Encontrar os melhores provadores é essencial para a industria da cerveja, estes profissionais estão à saída dos tanques a provar o produto para que esteja de acordo com as características especificas que a marca quer oferecer ao consumidor final, criando o seu “sabor” de marca.

Hoje em dia cerca de 30% dos mil provadores da SABMiller são mulheres, numero que quadruplicou nos últimos dez anos.

“ Onde os homens vêm branco ou preto as mulheres vêm as diferentes tonalidades existentes no sabor” diz Jason Pratt, cientista especialista em fermentação na SABMiller.